Wenn meine Freundin (deren Küche ich übrigens immer bei den ZDF Drehs benutzen durfte) Geburtstag feiert, legt sie sich auch immer mächtig ins Zeug. Aber bei ihr liegt definitiv die Priorität auf salzigen Dingen, denn sie kocht unheimlich gerne. (Backen kann sie auch, vor allem Macarons :-) So gab es bei ihr letztes Mal ein Buffet mit Gerichten aus Gläschen - Rucola Süppchen, gebratene Paprika mit Creme Fraiche und leckeren Blätterteig Stangen, etc. Ich finde die Idee mega süß mit den kleinen Portionen welche so schön im Glas angerichtet werden. So habe ich mir zum Geburtstag eine Portion Gläschen bei ihr gewünscht.
So kam ich zu meiner leckere Avocado Creme mit Schinken und ihr Rezept möchte ich heute mit euch teilen!
Avocado Creme mit Schinken
für 8 Gläschen
Rezept für circa 8 Gläschen
1 Avocado
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
Circa 10g frischen Ingwer
1 Esslöffel Sojasauce
1/4 Zitrone
2 Esslöffel Creme fraiche
Salz und Pfeffer
8 Scheiben Bündner-Fleisch oder luftgetrockneten Schinken
Rezept für circa 8 Gläschen
1 Avocado
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
Circa 10g frischen Ingwer
1 Esslöffel Sojasauce
1/4 Zitrone
2 Esslöffel Creme fraiche
Salz und Pfeffer
8 Scheiben Bündner-Fleisch oder luftgetrockneten Schinken
1. Der Erfolg dieses Rezeptes beginnt schon beim Avocado-Kauf, diese muss
sehr reif, also weich, darf aber nicht braun sein. Am besten eignet sich
die Sorte "Hass", die man inzwischen in fast jedem Supermarkt bekommt.
2. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausholen. Dieses dann pürieren oder mit einer Gabel zerdrücken. Für dieses Rezept bevorzuge ich das Pürieren, da es dann cremiger wird.
Den Ingwer, den Knoblauch und die Schalotte in sehr feine Würfel schneiden und unter die Avocado heben.
3. Den Saft der Zitrone (vorsichtig dosieren), die Creme fraiche unterrühren und mit Sojasauce abschmecken. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. Oft reicht eine kleine Prise Salz, da die Sojasauce auch sehr salzig ist.
5. Die Creme nun auf die Gläser verteilen.
Abschließend mit einer Scheibe Bündner-Fleisch garnieren.
Tip:
Wichtig ist, die Creme erst am jeweiligen Tag zuzubereiten, da sie sonst braun wird!
Findet ihr nicht auch, dass sie ein Naturtalent im Rezepte Schreiben ist? Ich muss da noch einiges nachholen, wenn ich meine mit ihren vergleiche :-)
2. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausholen. Dieses dann pürieren oder mit einer Gabel zerdrücken. Für dieses Rezept bevorzuge ich das Pürieren, da es dann cremiger wird.
Den Ingwer, den Knoblauch und die Schalotte in sehr feine Würfel schneiden und unter die Avocado heben.
3. Den Saft der Zitrone (vorsichtig dosieren), die Creme fraiche unterrühren und mit Sojasauce abschmecken. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. Oft reicht eine kleine Prise Salz, da die Sojasauce auch sehr salzig ist.
5. Die Creme nun auf die Gläser verteilen.
Abschließend mit einer Scheibe Bündner-Fleisch garnieren.
Tip:
Wichtig ist, die Creme erst am jeweiligen Tag zuzubereiten, da sie sonst braun wird!
Findet ihr nicht auch, dass sie ein Naturtalent im Rezepte Schreiben ist? Ich muss da noch einiges nachholen, wenn ich meine mit ihren vergleiche :-)
Vielen Dank liebe Bea, dafür dass eure Küche meine sein darf, ich immer auf einen Kaffee schnell vorbei kommen darf und kann, ich bei euch eine Portion Hundeliebe abgekomme und für das tolle Essen!
xoxo
Sara
Sara




















