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Sonntag, 27. Juli 2014

Kirsch Pfirsich Pie / Cherry Peach Pie


Sommerzeit ist für mich Kirschenzeit! Im Garten meiner Eltern ist jeweils ein Kirschbaum für meine und die Geburt meiner Schwester gepflanzt worden und jedes Jahr freu ich mich auf die Kirschenernte unserer Geburtstagsbäume!
Meine Eltern haben mich vor einiger Zeit in meinem neuen Heim in der Schweiz besucht und haben mir gefühlte 10kg Kirschen von unseren Bäumen mitgebracht.
Und da wir nicht alles essen konnten habe ich mir ein paar von den süßen Früchten geschnappt und einen leckeren Sommer Pie mit Kirschen und Pfirsichen gemacht! Ein perfekter Nachtisch für einen leckeren Grillabend.

Summertime is cherry time! My parents planted a cherry tree for my sister's and my birthday when we were born, and every year I'm looking forward to our cherry harvest from our birthday trees!
My parents visited my new place in Switzerland not long ago, and the brought me 10pounds cherries ... at least it felt like it. Since we couldn't eat them all, I tried to use them up and made a delicious summer pie with cherries and peaches! For me the perfect cake after a nice bbq. 


Als Liebhaberin jeglicher Papeterie bin ich letzten auf einen ganz tollen Online Shop gestossen – Eau de Collage. Ein feiner kleiner Shop betrieben von der lieben Finna mit den schönsten Prints, Büchlein und Aufklebern. Auch wenn ich meiner Rezepte vor allem digital für den Blog dokumentiere, bin ich sehr altmodisch und liebes meine liebsten Rezepte und auch Termine noch aufs gute alte Papier zu schreiben. Genau dafür eignet sich das süße Rezept Büchlein „Yummy Bakery“ aus Finna’s Onlineshop. Dieses bietet genug Platz für seine liebsten Rezepte und Inspirtionen. Und auch für Leute die gerne die Leckereien schön präsentieren wie ich als Blogger, haben genug Platz für Fotos und/oder Ideen.

Since I love everything stationary, I recently found a cute online shop - Eau de Collage.  A sweet little online shop hosted by Finna with really pretty prints, booklets and stickers. Even if I like publishing all my recipes on this blog, I still like writing them down on paper, as I still do with all my appointments. I'm really old fashioned that way. That's why I loved Finna's yummy bakery recipe booklet. It offers enough space for all your favorite recipes and inspiration. And there is also a section for pictures and ideas for people that like to present their baked goods in a nice way ... like me as blogger. 



Kirsch Pfirsich Pie
Cherry Peach Pie

200g Mehl / 1 ½ cup flour
2 EL Zucker / 2 tbsp sugar
150g Butter / 1 ½ Stick butter
2 Eigelbe / 2 egg yolks
2 EL Sahne oder kaltes Wasser / 2 tbsp cream or cold water
1 Prise Salz / 1 pinch of salt

50g Zucker / ¼ cup sugar
80 g Nüsse / 1 cup nuts
1 Prise Muskat / 1 pinch of nutmeg
1 Prise Salz / 1 pinch of salt
700g Kirschen / 1 ½ pound cherries
2 Pfirsiche  / 2 peaches
50g Butter / ½ stick butter

1. Mehl mit Zucker und Salz vermengen. Butter hinzugeben und verrühren.
Combine flour with sugar and salt. Add butter and knead together.

2. Eigelbe hinzufügen und zu einer homogenen Teigmasse kneten. Wenn der Teig zu trocken ist noch das Wasser/Sahne hinzufügen.
Add egg yolks to the dough and continue kneading. If the dough is too dry add the cream or cold water.

3. Teig in Frischhaltefolie als Kugel einpacken und 30Minuten im Kühlschrank kühlen.
Wrap the dough as a ball in plastic wrap and let it rest in the refrigerator for 30 minutes.

4. Zucker mit gehackten Nüssen, Muskat und Salz vermengen.
Combine sugar with chopped nuts, nutmeg and salt.  
Kirschen entkernen und mit der Zuckermasse verrühren.
Remove stones from cherries and mix them with 
the sugar and nuts.


5. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettet Pie Form legen.
Roll out the dough on a floured working space and put it in a prepared pie pan.

6. Kirschmasse in den Teig geben. Mit Pfirsich Schnitzen belegen.
Add the cherries to the dough. Cut peach in strips and lie these on top of the cherries.


7. Butter in kleine Flöckchen schneiden und über die Masse verteilen.

Cut the butter in small pieces and cover the cherries randomly with small butter bits.

8. Pie anschliessen bei 180°C für 25-30 Minuten backen.
Bake the pie for 25-30 minutes at 375°F. 



Für alle meine lieben Leser aus Deutschland oder der Schweiz hat mir die lieben Finna noch eins ihrer tollen Rezeptbüchlein zur Verfügung gestellt! 

Falls ihr also das Exemplar gewinnen wollt, könnt ihr bis zum 03.08.2014 wie folgt mitmachen: 

1. Seid regelmässiger Leser meines Blog (GFC, Bloglovin, Facebook)
2. Kommentiert unter meinem Beitrag welchen Artikel ihr aus Finnas Online Shop am schönsten findet.
3. Wer den Beitrag bei Facebook liked UND teilt bekommt ein Zusatzlos. 
4. Nehmt ihr das Bild zum Gewinnspiel mit auf euren Blog und verlinkt es, bekommt ihr noch ein Zusatzlos.

Falls ihr eins der Zusatzlose benutzt schreibt dies bitte in euren Kommentar.

Ich wünsche euch viel Glück und einen tollen Sonntag!

xoxo Sara


Vielen Dank an Finna und Eau de Collage für die Zusammenarbeit!
Rezept: Angepasst aus Martha Stewart's Pie Buch

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